GN-bakken, deksels en steunen kiezen

Formaat en diepte

De GN-aanduiding helpt bij het vergelijken van de buitenmaat, maar vertelt niet de diepte of bruikbare inhoud. Meet de ruimte in het apparaat en controleer welke bakkenindeling de fabrikant toestaat. Vergeet ruimte boven de bak en eventuele handgrepen of deksels niet.

Materiaal en gebruik

Een rvs, kunststof of porseleinen uitvoering kan andere gebruiksvoorwaarden hebben. Controleer per artikel geschiktheid voor bewaren, bereiden, presenteren en reinigen. Leid oven- of vaatwasgeschiktheid niet uitsluitend af uit het materiaal. Neem ook gewicht en hanteerbaarheid van een gevulde bak mee.

Deksels, roosters en steunen

Vergelijk dekselrand en eventuele afdichting met de bakserie. Bij roosters en GN-strips controleer je hoe ze worden ondersteund in de opstelling. Een passende buitenmaat bevestigt niet automatisch dat iedere combinatie stabiel of lekdicht is. Laat combinaties bij twijfel bevestigen.

Bakken wisselen in de werkroute

Bepaal hoeveel bakken tegelijk in gebruik, onderweg of in de spoelkeuken zijn. Meet stapelruimte en beoordeel uitnemen met de normale werkwijze. Maak voor bestelling een overzicht per formaat, diepte en materiaal, inclusief bijbehorende deksels en steunen.

Controle voor je bestelling

• Controleer GN-formaat én beschikbare diepte.
• Stem materiaal en gebruikstemperatuur op de toepassing af.
• Vergelijk deksel, afdichting en ondersteuningen samen.

Veelgestelde vragen

Zegt een GN-maat ook hoeveel liter in de bak past?

Nee. Diepte en uitvoering bepalen mede de inhoud.

Zijn alle deksels met dezelfde GN-maat lekdicht?

Nee. Controleer de specifieke combinatie en de opgegeven functie van de afdichting.