Magnetrons voor de Horeca

Welke magnetron past bij jouw keuken?

Voor regelmatig gebruik in een drukke keuken zijn bediening, capaciteit en reinigbaarheid belangrijke vergelijkingspunten. Het assortiment bevat verschillende uitvoeringen; niet ieder model is bedoeld voor dezelfde belasting. Bekijk daarom per apparaat of het past bij jouw professionele toepassing.

Inhoud en bruikbare binnenruimte

De inhoud in liters geeft een eerste indruk van de capaciteit. Controleer daarnaast de binnenmaten en het formaat van borden of bakken. Bij een model met draaiplateau moet het servies vrij kunnen draaien. Andere modellen hebben een keramische bodem zonder draaiend plateau in de kamer.

Vermogen goed vergelijken

Maak onderscheid tussen het opgenomen elektrische vermogen en het afgegeven magnetronvermogen. Deze waarden zijn niet hetzelfde. Vergelijk het magnetronvermogen voor de verwarmingsprestaties en het aansluitvermogen voor de elektrische installatie.

Eenvoudige bediening of programma’s

Een uitvoering met draaiknoppen is geschikt wanneer je tijd en vermogen handmatig wilt instellen. Programmeerbare modellen kunnen vaste instellingen voor terugkerende gerechten bewaren. Controleer hoeveel programma’s en bereidingsfasen beschikbaar zijn.

Sommige magnetrons hebben een grill of aanvullende bereidingsstanden. Kijk welke functies bij de uitvoering horen wanneer je ook wilt gratineren of bakken.

In 5 stappen een horeca magnetron kiezen

1. Bepaal hoe vaak je het apparaat gebruikt en voor welke gerechten.
2. Meet het servies en vergelijk de binnenruimte.
3. Controleer magnetronvermogen én aansluitvermogen.
4. Kies de gewenste bediening en eventuele extra functies.
5. Vergelijk reiniging, ventilatieruimte en onderhoud.

Reiniging en geschikte materialen

Verwijder gemorste etensresten volgens de handleiding en houd de deur en afdichting schoon. Gebruik servies en bakken die geschikt zijn voor de gekozen stand. Accessoires die bij een grillfunctie zijn toegestaan, zijn niet automatisch geschikt voor magnetrongebruik.

Veelgestelde vragen over horeca magnetrons

Betekent een hoger wattage altijd sneller verwarmen?

Alleen vergelijken op een wattage in de productnaam is onvoldoende. Controleer of het om magnetronvermogen of opgenomen vermogen gaat. Ook portie en product beïnvloeden de verwarming.

Kan ik broodjes krokant maken in een magnetron?

Bij een magnetron zonder aanvullende grill- of ovenfunctie is korstvorming beperkt. Bekijk voor bakken en afbakken ook heteluchtovens en high-speed ovens.

Heb ik programmeerbare bediening nodig?

Dat kan handig zijn als meerdere medewerkers dezelfde gerechten bereiden. Voor wisselende, eenvoudige handelingen kan handmatige bediening volstaan.

Magnetron kopen bij GastroGear

Vergelijk de modellen op jouw toepassing. Neem contact op met GastroGear voor advies over de beschikbare uitvoeringen of een zakelijke offerte.