Koelcel of vriescel kiezen: ruimte, indeling en installatie
Plan een koel- of vriescel vanuit voorraad, loopruimte en de omstandigheden op de installatieplek. Stem cel, koelsysteem en rekwerk op elkaar af en laat de technische uitvoering beoordelen voor de locatie.
Plan een koel- of vriescel vanuit voorraad, loopruimte en de omstandigheden op de installatieplek. Stem cel, koelsysteem en rekwerk op elkaar af en laat de technische uitvoering beoordelen voor de locatie.
In het kort
- Meet binnenruimte, deurdoorgang en plaatsingsroute.
- Bereken voorraad inclusief rekken en loopruimte.
- Laat koelvermogen en installatievoorwaarden controleren.
In dit artikel
Binnenmaat en bruikbare opslag
De buitenmaat zegt niet hoeveel dozen of kratten je kunt opslaan. Teken rekken, gangpad en deurbeweging in de binnenruimte. Controleer of medewerkers de voorraad kunnen aanvullen en oudere voorraad kunnen pakken zonder alles te verplaatsen. Neem de afmetingen van de gebruikte transportmiddelen mee.
Cel en koelsysteem als geheel
Leg gewenste opslagcondities, productaanvoer, deurgebruik en omgeving vast. Laat daarmee controleren welke uitvoering en welk koelsysteem passen. De aanwezigheid van een motor in een pakket betekent niet dat elke installatieplek of voorraadbelasting daarvoor geschikt is.
Rekwerk passend maken
Controleer draagvermogen per niveau, materiaal en gebruiksvoorwaarden in de gekozen koel- of vriesomgeving. Meet hoekopstellingen en de ruimte rond technische onderdelen. Houd de door de fabrikant aangegeven vrije zones aan en plan toegang voor schoonmaak.
Voorbereiding van de plaatsing
Bespreek ondergrond, vloeruitvoering, aansluitingen en route naar de locatie vóór bestelling. Controleer wat montage en ingebruikstelling omvatten en welke werkzaamheden apart nodig zijn. Een schets met voorraadindeling en plaatsingsroute maakt offertes beter vergelijkbaar.
Controle voor je bestelling
- Meet binnenruimte, deurdoorgang en plaatsingsroute.
- Bereken voorraad inclusief rekken en loopruimte.
- Laat koelvermogen en installatievoorwaarden controleren.
Veelgestelde vragen
Kan ik alleen op vierkante meters kiezen?
Nee. Binnenhoogte, rekken, gangpad, deur en koelsysteem bepalen de bruikbare ruimte.
Past elk rek in een vriescel?
Controleer maat, materiaal en de gebruiksvoorwaarden van het rek.
Bekijk het bijbehorende assortiment
Vergelijk de actuele uitvoeringen en controleer de maten, toepassing en meegeleverde onderdelen per product.
Koel- en Vriescellen →
Over dit artikel
Door GastroGear. Gepubliceerd op . Laatst bijgewerkt op .
Een vraag over jouw situatie? Laat ons meekijken.
Verder lezen
IJsblokjesmachine en ijscrusher kiezen voor je bar
Kies eerst of je ijs wilt produceren of bestaand ijs wilt verkleinen. Vergelijk bij een ijsblokjesmachine ijsvorm, productie en voorraad; bij een ijscrusher de toegestane ijssoort en de verwerking tijdens de piek.
Lees de keuzehulpBlastchiller of shockvriezer kiezen: batch en koelproces
Kies een blastchiller of shockvriezer op het proces dat je wilt uitvoeren en de hoeveelheid per batch. Beoordeel de opgegeven procescapaciteit, belading en meetmethode; bewaarruimte in liters is daarvoor niet genoeg.
Lees de keuzehulpHorecavriezer kiezen: indeling, belading en werkruimte
Kies een vriezer op je voorraad, verpakkingsmaten en gebruik tijdens de werkdag. Vergelijk bewaren en invriezen afzonderlijk, en controleer of de uitvoering geschikt is voor de omgeving en belasting in jouw bedrijf.
Lees de keuzehulpWelke keuze past bij jouw keuken?
Vertel ons wat je bereidt, hoeveel je serveert en welke ruimte je hebt. We denken met je mee.