IJsblokjesmachine en ijscrusher kiezen voor je bar

Ijsvorm en toepassing

Zet de dranken en toepassingen op een rij: koelen in het glas, cocktails of presenteren. Vergelijk de beschreven ijsvorm en afmetingen met het glas en recept. Een machine voor holle blokjes levert een ander product dan een crusher die bestaand ijs verkleint. Controleer bij de crusher welk ijs je mag invoeren en hoe groot de opvangbak is.

Dagproductie is geen directe voorraad

Een opgegeven productie per etmaal betekent niet dat die hoeveelheid bij het openen van de bar beschikbaar is. Kijk ook naar de opslagcapaciteit en naar hoeveel ijs je in de drukste periode uitneemt. Noteer de omstandigheden waaronder de fabrikant de productie opgeeft: de eigen ruimte en watertemperatuur kunnen daarvan verschillen.

Plaatsing en aansluitingen

Controleer watertoevoer, vereiste waterkwaliteit en de manier waarop afvoerwater weg kan. Bij luchtgekoelde modellen hoort voldoende ventilatieruimte volgens de installatie-instructies. Meet ook de opening om ijs uit te nemen en zorg dat filters en andere onderhoudspunten bereikbaar blijven.

Proef met je werkroute

Beoordeel vullen van glazen of bakken, bijvullen van een crusher en reinigen van onderdelen. Vraag welke onderhouds- en ontkalkingshandelingen horen bij het model en de lokale watercondities. Leg voor de shortlist ijsvorm, voorraad, productievoorwaarden, aansluitingen en onderhoud naast elkaar.

Controle voor je bestelling

• Maak onderscheid tussen ijsproductie en ijsvergruizen.
• Bereken de piekvraag en bruikbare ijsvoorraad afzonderlijk.
• Controleer water, afvoer, ventilatie en reinigingsprocedure.

Veelgestelde vragen

Is een ijscrusher ook een ijsmachine?

Een crusher verkleint geschikt bestaand ijs. Controleer of het apparaat zelf ijs produceert; ga daar niet van uit.

Kan ik alleen op kilo per dag kiezen?

Nee. Ook voorraad, piekvraag en de opgegeven bedrijfsomstandigheden tellen mee.